尧头村紧邻白水县城，因村中从事豆腐产业的人口占全村总人口的百分之九十，也被称之为豆腐村，是陕西省以豆腐为主导产业的一村一品示范村。尧头村上祖祖辈辈传承手工豆腐的传统工艺，荣获陕西省非物质文化遗产的美誉。

豆腐制作富裕了尧头村

走进尧头村，鲜花、果树、草坪、小桥、流水、漂亮的人工湖，所有的美景交织成一幅和谐美丽的画卷，将尧头村人的幸福生活都跃然在画卷中。村里的文化长廊、村里的墙体画，内容不仅丰富，更是将当地的产业和传统文化展现的淋漓尽致，壁画墙上形象的展现出尧头豆腐的制作工艺和过程，让人一目了然尧头豆腐制作的同时也感受到了这个村子独有的魅力。

做豆腐的村民随处可见，尧头豆腐之所以好吃受欢迎，除了传统的独到的制作手法之外，还与它独特的水质有关，尧头人历来用井水和窖水来做豆腐，做出来的豆腐味美白硬、筋道保健，生熟皆爽，老少皆宜。他们用传统的手工艺，把口福送给千万家，也承载着一代又一代尧头人的生活与希望。

因为村里的特色产业是豆腐，村里还修建了豆腐街，青砖石瓦、绿树成荫、传统文化与日常生活紧密结合、所有的一切都让这个村子多了几分不一样的绚丽色彩。

近年来，尧头村依托地域优势，从豆腐产业入手，采取三步走方式，融合发展一二三产，在小豆腐上做大文章，上下左右合力，扶起一个福字，创出一条路子，化‘腐’为‘福’，朝着打造三秦福地、中国福镇的目标奋进。

原味豆坊老板介绍到：“随着时代的变化，现在村里做豆腐的设备也是不断更新变化，做豆腐的速度也比以前提高不少，劳动量也比以前减轻，但是虽然设备越来越先进，最重要的是我们最看重最有价值的传统制作工艺还是丝毫没有投机取巧，因为这是我们祖辈留给他们的技艺，也是尧头特有的文化，我们会永远传承下去，不会改变。”

渭南市发展和改革委员会