眼下，正是“雨前茶”采摘的好时节，放眼花果山百亩茶山，满目青翠，一丛丛茶树簇拥着、挤挨着，排成整齐的曲线阵营，以步眄高上的姿态，静静地沐浴着春光。

花果山云雾茶历史悠久，始于宋，盛于清，已有900多年生产历史，曾被列为皇室贡品，为花果山主要名特产品。因长年生长在崇山峻岭之上，云雾缭绕之中，所以称其为“云雾茶”。茶叶形似眉状，叶形如剪，清澈浅碧，纤维素较少，可多次冲泡，啜尝品评，余味无穷。

刚采摘的云雾茶首要经过人工筛选，把鲜叶里的瑕疵叶剔除，再经过200度的滚筒杀青，使鲜叶变软，冷却后再经过揉捻机半小时以上的揉捻，茶叶就变成了“梅状”理条。理条完成后，就进入到了最后一道工序——烘干。烘干的温度达到150度，并且需要经过5—6次，茶叶才能完成炒制。

正是由于精益求精的态度和一丝不苟的炒制，才有了花果山云雾茶独特的口感和良好口碑。花果山茶林公司本着匠心精神，不断提升茶叶质量，专注于做出安全、健康、质地上乘的云雾茶，努力把这些小功夫、碎功夫做到极致。今年初，花果山云雾茶还被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，并获得绿色食品标志使用权。

连云港市发改委