创新驱动，向高端市场要效益

在海阳所镇西黄岛村的养殖基地，来自北京的订购商与养殖户洽谈“金牡蛎”供货事宜。“外壳形状规则，通体色泽金黄，蛎肉饱满紧致，鲜嫩中带有一丝甘甜。不但颜值高，口感也是一等，深受高端消费群体喜爱。”订购商刘宇信说，通体金黄的牡蛎新品种成为消费者新宠，主供高端酒店、餐饮会所等。

与“金牡蛎”一起受消费者追捧的，还有“海大1号”“海大2号”等牡蛎新品种。近年来，为推进牡蛎产业健康可持续发展，我市与中科院海洋所、中国水产科学院黄海所、中国海洋大学等多家高校、科研院所建立技术合作，通过培育引进新品种、改善养殖结构等方式，不断优化升级牡蛎品种，重点引进推广了三倍体牡蛎、选育了“海大1号”“海大2号”“金牡蛎”等新品种，提高了乳山牡蛎品质，抢占高端消费市场。

“三倍体牡蛎可以全年生长，而且个头更大，肉质更肥美，大的能长到成人手掌这么长，基本都是论只卖，一只新品种牡蛎抵得上普通牡蛎一斤的价钱。”市润丰牡蛎养殖合作社社长王志刚说，新品种三倍体牡蛎较普通牡蛎生长速度可以提高30%，单体价格能卖到几十块。

反观传统二倍体牡蛎，每年5至10月份进入排浆期后，口感、肉质、肥度都会变差，无法上市销售。而且随着二倍体牡蛎累代养殖，种质退化现象日趋严重，造成苗种生长速度减慢，抗病能力降低，同时外观上的不足，也限制了二倍体牡蛎向高端消费市场延伸。

目前，我市设立4个贝类增养殖示范基地，开展新品种、新技术、新模式的引进示范推广工作，培育230余户科技示范户，并辐射带动周边1100户养殖户，使主导品种和主推技术入户率和到位率达到95%以上。推广单体三倍体牡蛎苗5000万粒约7000亩，附壳三倍体牡蛎苗2000万片约26000亩，共计33000亩。