为准确反映花椒市场价格情况，促进花椒产业有序发展，8月21日，价格监测中心在陕西“2020第五届韩城花椒大会”上联合发布“中国·韩城花椒价格指数”。指数按照数理统计方法进行编制，构建了反映花椒原料价格和加工制成品价格的指数指标体系，可以帮助花椒生产企业、经销商、种植户了解市场价格情况，研判后期价格走势，引导有序竞争，促进椒农增收，也可以帮助政府相关部门及时了解、掌握市场整体状况，为制定和调整相关行业政策提供依据。